瓜子是人们最常见的零食之一， 尤其在一年一度的春节里，家家户户似乎都少不了嗑瓜子。但是很多人发现，现在的瓜子个儿越来越大，仁儿却越来越小，越来越不香了。近日，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋告诉记者，这种“皮厚”、“仁儿不香”的瓜子品种并不是我国国产品种，而是以美国葵花籽为主的杂交葵花籽。

　　葵花籽分油用葵花籽和食用葵花籽两种，其中食用葵花籽我国每年的消费量在200万吨左右。目前的状况是，皮薄仁儿香的“国葵”所占份额越来越少，“美葵”当家的局面逐渐形成。

　　内蒙古是葵花籽种植面积较大的省区之一，每年食用葵花籽面积在300万亩以上。内蒙古种子站站长张福宽告诉记者：目前以“美葵”为主的进口杂交品种占到60%~70%以上。“美葵”进入我国市场不到十年，已迅速替代了国葵常规品种，据坚果炒货专业委员会统计，截至2009年，“美葵”种植已经占到我国食用葵花籽种植面积的50%，预计2010年将达到60%。

　　站在农民的角度来说，目前种植“美葵”的确获利更大，一是产量高；二是个大匀称，整齐一致；三是收购价高，据坚果炒货委员会统计，平均每公斤比“国葵”高0.5~1元。与这些优点相比，“国葵”由于常规品种退化问题没有得到及时有效的改良，植株高矮不一、果实外观不整齐，亩产低，这些缺点削弱了“国葵”的竞争力。

　　但是从行业发展角度来说，“美葵”的迅速扩张引起了业界普遍担忧：首先，“美葵”皮厚仁小不香的内在缺陷让消费者逐渐感觉“现在的瓜子越来越不好吃了”，导致整个行业的萎缩，据坚果炒货委员会调查，近两年食用葵花籽市场已经出现明显的缓慢发展态势；其次，“美葵”品种选育工作是在国外完成的，对中国常见的黄萎病、菌核病等抗性较差。随着种植面积的扩大，一旦出现降雨量大、发病严重的年份，必将造成葵花籽的减产甚至绝收，给葵农收益以及下游产业的原料供应带来巨大损失。再次，“美葵”进入中国十年已经占领了半壁江山，控制了我国食用葵花籽杂交种子市场的主导权和话语权，对我国常规品种已经构成毁灭性打击。

　　这一现状受到越来越多关注，2008年坚果炒货行业就掀起一场“保护国葵行动”。翁洋洋告诉记者，与“美葵”相比，“国葵”还是有一定优势的，我国常规葵花籽品种是经过长期培育和筛选的，不仅皮薄仁大，而且蛋白质与油脂比例适宜、香脆可口，如“三道眉”、“星火花葵”、“大青花”等等，风味极佳，深受消费者喜爱。现在亟需做的是，自主研制培育出既有“国葵”常规种“皮薄”、“仁香”的特点，又兼具“美葵”的“高产”、“皮色美”特点的“中国食葵”杂交品种。近年来国内的科研机构已经在做这项工作，并且已经取得实质性进展。张福宽告诉记者，现有一些国产杂交品种在内蒙古表现不错，兼具“国葵”和“美葵”的优点，并且抗病性要远远优于“美葵”，近两年在内蒙古发展势头很猛。

　　对此，翁洋洋认为现在亟需做的是：加快我国自主优良杂交“食葵”品种选育进程。在现已取得优良杂交选育成功的基础上，推广扩大科研品种、数量及范围，加快选育及种植进程和扩大种植面积。

　　另外，近几年我国葵花籽收购价格居高不下，据坚果炒货委员会调查，2009年葵花籽收购价平均每公斤7.2元。每亩地接近2000元的产值极大激发了葵农的种植热情，食葵种植面积不断扩大，2009年面积约为900万亩，预计2010年将扩大到1200万亩。农业部种植业司有关负责人提醒农民，市场消费量有限，切勿盲目扩大种植面积，以免产能过剩造成葵花籽卖不出去或价格下跌的现象。